Torta caprese

Receta de torta caprese

Con un jugoso interior y un esponjoso exterior, esta torta caprese ¡se deshará en tu boca! Y sólo con azúcar, chocolate, almendras, mantequilla y huevos.

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¿Cómo hacer torta caprese?

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Lo primero para hacer esta torta caprese es poner el horno a calentar a 200ºC y derretir el chocolate junto con la mantequilla, bien al baño María, o bien en el microondas, sacando el recipiente cada cierto tiempo y removiendo para integrar bien.

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Por otra parte, en un cuenco ponemos los huevos con un par de cucharadas de azúcar y batimos bien hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. En ese momento, añadimos las almendras molidas y el resto del azúcar y lo integramos todo con movimientos envolventes para que la masa de nuestra torta caprese no pierda volumen.

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Incorporamos el chocolate derretido con la mantequilla y mezclamos.

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Vertemos la masa de la torta caprese sobre un molde previamente engrasado y horneamos 5 minutos a los 200ºC a los que se encuentra el horno y seguidamente, bajamos su temepratura a 160ºC y mantenemos la torta caprese de 30 a 40 minutos más.

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Dejamos que nuestra torta caprese se enfríe, desmoldamos ¡y a disfrutar!

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Torta caprese:

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Yo utilicé para esta torta caprese un chocolate con un porcentaje del 55% de cacao, pero si te gusta más amarga, puedes utilizar por ejemplo, el de 70%.

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Mi molde era desmoldable de 24 cm. de diámetro

Receta enviada por soroci

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